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ヘッダーのはじまりです

ニュースタンダートは食とおもてなしの街「博多」の小さな店舗デザイン事務所です。店舗の企画デザインから販促ツール制作まで、オーナーさまの店舗づくりを精一杯お手伝いします。

博多っ子熱血純情ブログ
拉麺のこと

むずかしい質問。

「うまいラーメン屋さん教えて!」と
聞かれるとどこのラーメンを紹介するかむずかしい。
あっさりが好きなのか?こってりが好きなのか?
細麺が好きなのか?太麺が好きなのか?
ニンニクのパンチがきいているのがいいのか?
ニンニクは好きだけどその日はニンニクはちょっと×とか。
ハラペコな時に食べるのか?飲んだ後に食べるのか?
ラーメンの味って好き嫌いだから、自分がおいしいと
思ってても、違う場合あるし。
む?ん。むずかしい。今日教えてって言われて教えた
ラーメン屋は本当に正しかったのか、いまでも悩んでます(笑
でもでも自分がおいしいって思うものを
教えて「おいしかった!」って言われた時って快感ですよね!


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油そば



先日美野島にある入船食堂に初トライしてきました。
いわゆるチャレンジカップです。
ふだん食べることない
油そばを注文してました。
トッピングに卵がオススメと書いてあったので
頼んだら基本で写真の通り一個卵が乗ってました。
ダブル卵!!
店の人も言ってくれればいいのに。
どんだけ卵好きなんだってたぶん思われたことでしょう。
でもいろんな雑誌に掲載されているだけあって
非常においしかったです。
つけ麺もラーメンもおいしそうだしまたいってみます!!


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奇跡のタイミング。


プレミアムなツ?ショット。
今日のお昼ごはん。
川端どさんこのゴールデンコンビメニュー
「特みそ半ちゃん」
どさんこの人気メニューで
特製みそラーメンと半分のチャーハン。
行ったことある人にはあるあるネタだと思いますが
このメニューのセットなかなか同時にテーブル届くことが
ありません。というのも半ちゃんというメニューは
他に半ちゃんをオーダーした人がいないと
注文できないシステム(繁盛店なのでそんなことはめったにないですが)
理由を聞いたことはありませんが
チャーハンは一人前以上を中華なべでガンガンふって
はじめてうまいポロポロのどさんここだわりチャーハンになるんだぜと
お店の絶対的ルールだと私勝手に思ってます。
そんな流れもあってか
ラーメンはラーメン。チャーハンはチャーハンと
それぞれお店側のタイミングで出てくるので
特みそ半ちゃんとオーダーしても
半ちゃんのみ先にきて
ラーメンといっしょに食べたいのに
もう半ちゃん先に食べ終わってしまう?。
なんてことや、逆にラーメン麺ものこりわずかって
とこで半ちゃんきたり。
しかーし今日はすんげーベストタイミング。
その時差2秒ぐらい。
特みそ半ちゃん至上最高の記録で私のテーブルにとどきました。
チャーハンをみそラーメンのスープでいっきに流し込む。
至福のひとときです。

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今年最後の…..。パート2

先日のラーメンが今年最後の一杯になるかと
思っていましたがなんだか年末になりいつもより杯数食べてるような。
なんだかんだで飲みごとでしめについついラーメン食べたりと、
なかなか今年最後の一杯にたどり着けません。
ということで今年出会ったラーメンの中で一番おいしいと
思ったラーメンでしめようと本日いってきました。
さきまさのつけめん。
超濃厚で一年のしめくくりにはぴったりのドスンとパンチのある味です。

先日痩せた?とうれしい言葉を頂いたばかりですが
正月明けにはまた前のようにパンパンな顔になる予感です。


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マルちゃん正麺


1年間で2億食売ったという
ヒット商品「マルちゃん正麺」
なにかと話題で食べてみたいと思いながらも
食べたことがなかったのですが、
先日の「お試しかっ!」帰れま10で
芸人さんがあまりにおいしそうに食べてるもんだから
本日わざわざ自分で買ってきて食べてみました。
麺がツルツルシコシコでいままでの
袋タイプのインスタントラーメンに比べるとずいぶんとおいしい?。
けどけどちょっり期待しずぎでした。
やっぱり芸人さんの「うまっ!!」は6割程度の
期待でぐらいで食べるのがちょうどよいと思います。


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チャレンジカップで初勝利。

今日お昼ごはんを食べにいくついでに
仕事が休みだった嫁さんを井尻の美容室に送ってとお願いされ、
その車中での会話。
嫁「美容師さんが言ってたけど近所にすごくおいしいラーメン屋さんが
あるってよ」
私「へえ?。でもホントにおいしいとかいな。」
最近ダイエットでラーメン自粛中の私。
せっかくひさしぶりに大好きなラーメンを食べるのに
その味覚センスが自分と合うかわからない
美容師さんの情報ぐらいで行ってハズレだったヤダなあと
内心思いながら、昼になに食べようか決めてなかったので
そのオススメのラーメン屋さんへ行ってみることにしました。
私の長年の職業的勘ではけっしておいしそうな外装、内装共に
「おいしそう感」のオーラ0。期待せずにラーメンを注文。

うまかあ?。
私はグルメリポートはできないですし、キライなので。
一言でいうと「甘みが旨味」
今期出会ったとんこつラーメン部門ではナンバー1の印象。
なんだかんだでチャレンジカップ(食べたことない一杯のラーメンに挑戦)
で初勝利!!
だと思います。
そんで今日は売り切れだった人気らしい「タコめし」。
今度は早い時間にいってチャレンジしたいと思います。
、、(てんてん)ラーメン 1杯500円なり。
ごちそうさまでした?。


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ひさしぶりにラーメンのこと。


一風堂のコレ。おいしいです。
セットで頼むと半熟タマゴと白いごはんが付いてきます。
私的には今世紀最高のおかず的ラーメン。
腹ペコの時はたまりません。
って自分の撮った写真をブログにアップしようと
iPhoneからPCへメールしようとするも
なんかメールアドレスがうまくコピペできません。
iOS6にアップデートしてからです。
自分だけかいな?????

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島系本店


ひさしぶりにラーメンブログです。
空港の近くの元なんだかんだのオっサっダっの敷地内(現トライアル)にある
島系本店にいってきました。
おそらくですが、福岡ではじめて二郎系のラーメンを
提供したお店ではないでしょうか。
二郎系といえば極太めんですが
提供時間がかかるデメリットを考慮してか、九州人には
受け入れられなかったからかは分かりませんが、今は基本細麺で
希望者のみ極太めんで食べれる仕組みになっており、
提供時間はけっこうはやく、いい感じで回転しガテン系の人がガツガツ食べておりました。
豚骨しょうゆ味なんですが、醤油が甘めで九州風二郎系のラーメンといいましょうか、
とっても地元に根づいている感じで、一度ハマるとまた食べたくなる系です。
私もひさしぶりに食べ満足でした。


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マイつけ麺ランキング………。



私の中のでマイ福岡つけ麺ランキングの1位は「とまと屋」だったのですが
首位入れ替えです。
おいしいっ。ひさしぶりにうまいつけ麺食べたって感じです。
サンセルコのそばにある「咲きまさ」のつけ麺絶品です。
なんでも店主はもともとIT系の企業にお勤めだったそうですが
好きがこうじて独学で学び開店したようですヨ!
ネットでじわじわ人気があがっているようですが
まだ行列は出来てないようなので、今いくのが超オススメです。

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中屋ラーメン


うちの近所にある中屋ラーメン。
ずいぶんと地域に根ざしたお店なのですが
私はずっと行ったことがなく
板付団地に住む元会社の同僚が
ここのラーメンが一番うまいといって
つれていってもらって初めて食べた感想は
シンプルでおいしいけどおとなしいラーメン。
しかし最近このラーメンにすっかりハマっているのです。
八女のしげのうどんもそうですがやさしい味系って
一度じゃうまさがわかりにくいと思います。
2度3度食べて本当のおいしさを感じることができるのじゃなかろうかと。
そんでやさしい味系ってスープの安定がむずかしいのじゃないか?
いままでちょっとうすいなあと思っていたのですが
先日ホームラン級のうまいスープの日に当たってから
私の中屋ラーメンのマイブームが到来しました。
この甘みがあって多少のスープ不安定感は某粕屋にあるラーメン屋さんと似てる??
そして当たりスープをすするためにこのラーメン屋さんに通うのも楽しみのひとつなのかも??
すっかりハマってしまってます。
このままずっと食べて続けると
最後死ぬ間際に何が食べたい?と聞かれたら
「中屋のラーメン……..」と答えるような気がします。
決して観光客にはこのおいしさは分からないような気がする中屋ラーメン。
夫婦とその息子3人で経営するみょーにあたたかな雰囲気の中屋ラーメン。
いま私の中でふいにむしょーに食べたくなるラーメンランキング1位です。






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