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ヘッダーのはじまりです

ニュースタンダートは食とおもてなしの街「博多」の小さな店舗デザイン事務所です。店舗の企画デザインから販促ツール制作まで、オーナーさまの店舗づくりを精一杯お手伝いします。

博多っ子熱血純情ブログ
拉麺のこと

西の横綱ラーメン劇場 安全食堂

福岡にはホントおいしいラーメン屋さんが沢山あります。
私の中での西の横綱、安全食堂のラーメン。

外観はこんな昭和な感じでいい雰囲気。

中央にカウンターがあって両スミにテーブル席。
そんでこのお店の見所はオープンキッチンでの従業員さんの動き。
清潔な白のトックリをきた職人の大将を中心にフォーメーションが組まれてます。

右がその大将。その左がチャーシュー入れるおばちゃん。その左がネギ入れるおねえさん。
そんでその左があたたくできあがりを見届ける2代目の息子さんらしき人(笑)
とにかくここ従業員さんが多い。繁盛店なので皆いそがしいそうに働いているのですが
従業員ちょっぴり過多で要所要所で何もしないで休んでいる人がいます(笑)
それともうひとつの魅力はでっかいおばちゃんとちいさいおばちゃんと大将の言葉のかけあい。
まるでラーメンの厨房を舞台にした寸劇をみてるようなコミカルさです。
んで肝心の味は。うまー。まじでうまかとです。

極細面も私好みですんげー好きです。
王道の直球の博多ラーメンです。
こんなラーメンをずっと博多の文化として守りつづけてほしいもんです。
西のほうへいかれた際はぜひ食べてみてくださいね。
4時ごろには売り切れごめんになるのでお早めに。
あ?また食べたくなっちゃったヨ。

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ラースタのせたが屋


本日キャナル・ラーメンスタジアムにオープンした
せたが屋に現場を途中抜け出して、速攻いってきました。
どんだけ好きなんでしょうね。私。
うん、うん。私の中では王道の直球つけ麺from TOKYOって感じ。
おいしいです。
中でも一番うれしいのは
私がいちばん好きなやすべえと同じく
きざみ玉ねぎ入れれるところ。

次はけいすけいってきますヨ!!

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味噌辛五目麺

大人気のラーメンブログ。
はやく次のラーメンを
紹介して!紹介して!と
言われたことは正直一度もありませんが。
約一ヶ月ぶりです。
お待たせしました。
今回はちょっと変わり種のラーメンです。

千代にある中華夢香(もんしゃん)の味噌辛五目麺!!
写真には見えませんがあんかけの下にすこし柔らかめな細麺がバッチこいと待機しているのです。
真っ赤でチョー辛そうなビジュアルですが
辛さの中にあまみがあってなんとも絶妙な味加減でよだれが出ちゃいます。
最近のお気に入りの食べ方は白ごはんを頼んで
あんをごはんにかけ味噌辛中華丼風に楽しみながら
すこし柔らかめな細麺をすする。すする。すする。
650円で味わえる至福の時なのです。
あ?また食べたくなっちゃったヨ!!

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担々麺

大人気のラーメンブログ。
はやく次のラーメンを
紹介して!紹介して!との
声が多かったので。
ひさしぶりです。一ヶ月ぶりです。
先日元祖ピカいちで皿うどんを食べていたら、
となりのサラリーマンがおいしいそうに
担々麺を食べているのを見て
今回はひさしぶりのチャレンジカップ(食べたことない一杯のラーメンに挑戦)
元祖ピカいちの担々麺!!

私は辛い系の麺類は汗をびっくりするほどかくので
あまり食べないのですが、
やっぱり汗をびっくりするほどかきましたっ。
カラっウマっ。です。
この状態でヘディングすると汗がパっーーーんとはじけ飛びますヨ!!
夏に辛いもので汗。いいですね。

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トリチガイタケシの名言


今日は薬院で午後イチで打合せだったので
渡辺通2丁目にある「めんくいや」に行ってきました。
ちょーひさしぶり。15年ぶりぐらい。なんとなくおいしかった
ぐらいの味の記憶だったのですが。ひさしぶり食べてびっくり。ちょーおいしー。
そんでこのラーメン食べた瞬間忘れてた記憶がよみがえりました。
私の高校の同級生で取違(トリチガイ)というヤツがいました。
天然パーマで、なんか冷めてて、いつも上から目線で生意気なヤツでしたが、
なんだか知らないけど波長があい、割とそいつのことが好きでけっこう仲よかった気がします。
そんでそいつは生意気にラーメンにもうるさく、めったなことではうまいって言わないのに
めんくいやのラーメンだけは「なかなか、いける」て麺を生意気にすすっていた記憶があります。
そんな生意気な取違は割と頭がきれてギャンブルが得意で
パチンコなんかもちょー強かった。
5万.10万勝つなんてざらだった時代だから、生意気にいつも
取違の財布は温かかった。
だからパチンコ勝ったと聞いた時は
「取違飲みいこうじぇ!お前のおごりで!」とたかっていたもんです。
しかし、取違なかなかおごってくれません。
「ケチやね?取違」と言うと
「アホ!おごって言うとヤツのほうがケチたいっ」と。
…………。
…………。
がーん。ショック。
「おごってと言うヤツのほうがケチ」
その通りです。
私のほうがケチでした。
すみません。ごめんなさい。
20歳のころの取違の名言「おごってと言うヤツのほうがケチ」
以後私の大切な座右の銘となっています(笑)
生意気な取違。いま何してるのかな。
タケシ?。
おしまい。

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島系ラーメン

大人気のラーメンブログ。
はやく次のラーメンを
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声が多かったので
第………
第……….
第何回目なんですかね?今回。
数えるの忘れてました。
すみません、しかも自作自演です。
しかしそんなコトは気にせず。
でーん。今回は島系ラーメンのつけ麺です。

ここはデカ盛とんこつしょうゆのいわゆる二郎系ラーメンがメインなのですが
前回ここで普通のラーメン食べていたら、他のお客さんが
つけ麺注文して一口すすって「うむ、うむ」とうまそ?にうなずいていたので
今日はつけ麺注文してみました。
人がうまそうに食べてるの見るとマネしちゃいますよね。
ウマかあ。。。。。
でも私は島系はつけ麺より普通のラーメンのほうが好きかな。
横浜で食べた二郎。衝撃的だったなあ。
ひさしぶり、食べたい。
そんで東京もひさしぶり行きたいなあ。
そういえばこの店の前は
長渕剛が福岡へきた時にかならず寄ると言われていた(都市伝説)
鹿児島ラーメンの店だったような気がします。
だから
お・ま・け
長渕剛 東京青春朝焼物語

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CHO!NO!KO!


ひさしぶりにラーメンです。
西区野方にある西谷家のラーメン。
チョーノーコーです。
このラーメンはゴルフ部のとんこつ番長さかもつ氏に教えてもらいました。
うまいけど、ほんとーにチョーノーコーです。
そして体調悪い時はやめたほうがいいです。
興味ある方はチェケラッチョだYO!
CHO!NO!KO!

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ラーメン好き

このブログを見ていたら私がラーメン好きってのは
わかって頂いているかと思いますが、
博多っ子だからってとんこつラーメンが
一番なんて思いません。
その時に気分によって
しょうゆがよかったり、みそがよかったり
つけ麺食べたいと思ったり。
うまかっちゃんがうまいと思ったり。
とにかくラーメン及び麺類がとにもかくにも猫も杓子も好きなのです。
私もいろんなラーメン食べましたが
アメトークでも出てた天下一品のこってりラーメン。
こいつはまた新感覚です。
私はおいしーと思います。

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至福の一杯に再会

ふくちゃんラーメン。
かなり有名なお店です。
私がサッカー部だった中学生のころ、百道中学のそばにあったふくちゃんラーメンは
遠征試合時の昼食の楽しみでもありました。
あれから20年。
移転したお店にもまた食べにいきたいとも思いながら、
なかなか足を運んぶことはありませんでしたが、今日ついに、運命の再会です。
博多店にて。

びっくりしました。
あまりのうまさに。
中学生のころの
うまいって思った瞬間の記憶が
スープをすすったとたんに、
よみがえりました。
辛子ニラがいい!
博多駅付近ておいしいラーメン屋は?
と観光客に尋ねられたら、
間違いなく、
「ふくちゃんラーメン」と
答えますヨ!

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峠のラーメン

今日は打合せから次の打合せまでの
移動時間がタイトで、
峠を越えてショートカット。
するかと思いきや、
逆に時間かかっちゃいました。
んで昼ごはん食べる時間なくなって
多分普段だと絶対に入らない峠のラーメン屋に
チャレンジカップ。
すみません、店名確認するの忘れました。

当店名物!博多名物からし味噌ラーメン!!と
うたってあったので
注文!!
よくも悪くも想像通りの辛ウマでした?。
ちなみに峠のラーメン屋だけに
まんがは「頭文字D」をチョイス。しますた。

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