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ニュースタンダートは食とおもてなしの街「博多」の小さな店舗デザイン事務所です。店舗の企画デザインから販促ツール制作まで、オーナーさまの店舗づくりを精一杯お手伝いします。

博多っ子熱血純情ブログ

すごいです天ぷらのひらお!


今お仕事させて頂いている
新業態開発の視察にランチを
かねて天ぷらのひらおに久しぶりに行ってきました。
すんごい人です。
あのすんごい長いウエティングベンチを
座ったら移動、座ったら移動を
繰り返すこと約6回。
やっと自分の順番になったら
A,B,Cと三つあるブロックの
Aの何番ですと声をかけられ着席。
なんだか工場のレーンにのせられた気分(笑
でもでもこれこそキングオブオペレーション。
安くて美味しくて早く提供するためのお店側の工夫。
それに客側は上手に乗っかればいい話。
前はなかった天ぷらにつける三種の塩が
あったり、イカの塩辛以外にも漬け物だったり
大根の煮物があったりサービスも充実してます。
効率よくお店が運営できれば
お客さまが喜ぶプラスアルファのサービスもできたり。
すごいです天ぷらのひらお!!
なんだかすごく興奮しました。


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