権八　西麻布

先日の東京出張の時打合せ場所が西麻布で
ちょうどランチタイムだったので権八西麻布店にいってきました。
あの小泉元首相とブッシュ元大統領が会食した有名なお店です。
私たちは３人で来店したのですが、その中に１０年前に一度いったことある方が
いらして、その時はそれはそれは接客がよくアルバイトなのに
そんなに機転がきく対応が出来るなんてとすごく感心したそうです。
そしていまの接客、ランチタイムだから仕方ないのかわかりませんが
びっくりするほど。。。でした。
はっきりいって接客が悪いというより接客が不快なのです。
１０年前は繁盛してて、しっかりとした人材がいて教育もできていて。
しかし、今はぱっと見ただけの判断でアレですが、なかなか厳しいご様子。
お店の3階までの吹き抜けのつくりとあれだけオープンなキッチン。
１０００円内で食べれるランチメニュー単価のために
わざわざオープンキッチンに３人も外国人スタッフを立たせてる。。。。
非常に非効率的な運営をしてるように感じました。
夜はどうなのかわかりませんが。
期待していったので、なおさら残念っ。でした。