どくりつ道07

屋号について。
NewStandard（ニュースタンダード）にart（アート）を絡めた造語で、
ニュースタンダートと読みます。
音楽でよくいうスタンダードナンバー。
ずっと歌いつづけらるような名曲。定番ソング。
居酒屋メニューでいう「とりから」や「揚げ出し豆腐」や「ポテサラ」
のようなほっとする定番メニュー。
（やっぱりこれらがおいしいのはお店の実力が分かるし魅力。）
私自身の仕事もしっかりと基準を持ち『あたりまえのこと』を手を抜かず、
なによりも大切にしていきたい。
そしてそこに必要なのは変わりゆく時代のニーズとしてのちょっぴりとした新しさのスパイスと
個性（artを個性やアソビゴコロととらえます）です。
ただニュースタンダードと間違えて呼ばれるおそれが…….。
だから博多弁でよくいう「とっとーと。」の「と」
「ド」じゃなくて「ト」
そうと、違うと。「ド」じゃなくて「ト」。
そうなんです。この屋号、博多弁でもあるんです（後づけですが….笑）
そして最後に★マーク。
この業界で博多の星になれたらと願いを込めて。