焼きそば

福岡の人ならたぶん一度は
食べたことがあるだろう「ふきや」の
お好み焼き。
特製マヨネーズにあのボリュームは
青春時代の味。
いま「ふきや」って何軒あるんですかね。
時どき、
むしょーに食べたくなり、うちの近所にある「ふきや」に行きます。
でも私はお好み焼きは注文しません。
焼きそばオンリーです。

私はここの焼きそばがとにもかくにも好きなんです。
で、目玉焼きをトッピングするのが私流のおいしい食べ方。
こんなに好きで接客も元気のよい「ふきや」なのですが、
大将が理不尽にちくちく従業員を怒るさまは
こっちまで怒られているような
いやーーな気分になります。
今日ひさしぶりにいったら
長く勤めてた側近の若大将がいませんでした。
ついに大将のいびつなおしかりに嫌気がさして
やめてしまった！？と
勝手な心配をした昨日のランチ報告でした。