もつ鍋界のニュースタンダート！？

先日何かとメディアに出ていて気になっていた
梟（ふくろう）さんの雪見もつ鍋を食べてきました。
魚介の塩ベースのあっさりした出汁に
山芋がかかっている変わり種もつ鍋です。
じっくり煮込むとしっかり味が出ておいしかったです。
でもでもやっぱりもつ鍋は「しょうゆ」か「みそ」がいい。
新しい味を生み出しそしてスタンダード（定番）になることって
とっても難しいことなんですね。
さあ仕事がんばろう。